Tout simplement parceque un gameplay en vue subjective est vraiment vraiment (vraiment) plus facile à adapter que tout les autres gameplay, et surtout qu'un gameplay d'un jeux de combat en 2d.
A la limite un jeux d'action 2d est adaptable, la preuve SNK a trouvé 5 ou 6 gameplay différents avec la Wiimote pour les Metal Slug.
Mais pour un Kof, un SF, ou même un Smash Bros, c'est bien plus dur, quoi que Smash a peu de coup différents, et surtout ils sont facile à faire...
Donc finalement ce serait faisable, mais pas optimal selon moi.